Peperonisuppe mit Kartoffeln

Name: Peperonisuppe mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 750 ml Bouillon, Gemüse; 2 EL Butter; 2 EL Crème fraiche; 950 g Kartoffeln; 1 TL Kümmel, gemahlen; 2 TL Majoran, gerieben; 1 TL Paprikapulver; 1 Stk Peperoni, gelb; 2 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 TL Thymian

Dieses sättigende Suppenrezept mit süssen Peperonischoten und Kartoffeln schmeckt besonders gut an kalten Tagen als leichtes Zmittag.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (361 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

950	g	Kartoffeln
2	Stk	Peperoni, rot
1	Stk	Peperoni, gelb
2	EL	Butter
750	ml	Bouillon, Gemüse
1	TL	Kümmel, gemahlen
2	TL	Majoran, gerieben
1	TL	Rosmarin
1	TL	Thymian
1	TL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Crème fraiche

Kategorien

Suppenrezepte Peperoni Rezepte Beilagen Rezepte Kartoffel Rezepte Rosmarin Rezepte Majoran Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Bouillon in einem grossen Topf aufkochen lassen.
Dann die Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und genauso klein würfeln. Die Kartoffeln anschliessend in einem separaten Topf mit der Butter für ca. 5 Minuten andünsten. Das Ganze mit der Bouillon ablöschen und für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Nun die Peperoniwürfel, Rosmarin, Kümmel, Majoran, Thymian und Paprikapulver und für weitere ca. 10 Minuten weiter garen, bis die Kartoffeln weich sind. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Suppentellern anrichten und mit einem Klecks Crème fraiche garnieren.
Die fertige Suppe mit Kartoffeln umgehend noch heiss servieren und geniessen.