Paprikasuppe mit Kartoffeln

Name: Paprikasuppe mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 2 EL Crème fraiche; 950 g Kartoffeln; 1 TL Kümmel, gemahlen; 2 TL Majoran, gerieben; 1 TL Paprikapulver; 1 Stk Paprikaschote, gelb; 2 Stk Paprikaschoten, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 TL Thymian

Dieses sättigende Suppenrezept mit süssen Paprikaschoten und Kartoffeln schmeckt besonders gut an kalten Tagen als leichtes Zmittag.

Foto GuteKueche.ch

45 Minuten

Suppenrezepte

KCal

Bewertung: Ø 4,2 (39 Stimmen)

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Zutaten für 6 Portionen

750	ml	Bouillon, Gemüse
2	EL	Butter
2	EL	Crème fraiche
950	g	Kartoffeln
1	TL	Kümmel, gemahlen
2	TL	Majoran, gerieben
1	TL	Paprikapulver
1	Stk	Paprikaschote, gelb
2	Stk	Paprikaschoten, rot
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Rosmarin
1	Prise	Salz
1	TL	Thymian

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Zuerst die Bouillon in einem grossen Topf aufkochen lassen.
Dann die Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und genauso klein würfeln. Die Kartoffeln anschliessend in einem separaten Topf mit der Butter für ca. 5 Minuten andünsten. Das Ganze mit der Bouillon ablöschen und für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Nun die Paprikawürfel, Rosmarin, Kümmel, Majoran, Thymian und Paprikapulver und für weitere ca. 10 Minuten weiter garen, bis die Kartoffeln weich sind. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Suppentellern anrichten und mit einem Klecks Crème fraiche garnieren.
Die fertige Paprikasuppe mit Kartoffeln umgehend noch heiss servieren und geniessen.

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