Petersilien-Kartoffel-Dip

Name: Petersilien-Kartoffel-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g griechischer Joghurt; 230 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 6 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Zitronensaft

Ein einfaches und unkompliziertes Diprezept mit frischer Petersilie und sättigenden Kartoffeln, dass zu Gemüsesticks oder zu Crackern super passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

230	g	Kartoffeln
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Zitronensaft
4	EL	Olivenöl
150	g	griechischer Joghurt
6	EL	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die festen Kartoffeln werden in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart. Anschliessend etwas abkühlen lassen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Den Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse zu den Kartoffeln pressen. Mit Olivenöl, Zitronensaft und Joghurt gründlich verrühren, bis ein cremiger Dip entsteht. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit der gehackten Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.