Pfirsich-Streuselkuchen

Name: Pfirsich-Streuselkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 Stk Bio-Zitrone, Schale und Saft; 4 Stk Eier; 80 g gemahlene Mandeln; 200 g Mehl; 1 Stk Pfirsich, gewürfelt; 500 g Pfirsich, in Schnitzen; 1 Prise Salz; 150 g weiche Butter; 160 g Zucker; 1 EL Zucker; 50 g flüssige Butter; 120 g gemahlene Mandeln; 4 EL Zucker

Leckerer fruchtiger Kuchen mit Streuseln. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (189 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	weiche Butter
160	g	Zucker
1	Prise	Salz
4	Stk	Eier
1	Stk	Bio-Zitrone, Schale und Saft
80	g	gemahlene Mandeln
200	g	Mehl
1	TL	Backpulver
1	Stk	Pfirsich, gewürfelt
500	g	Pfirsich, in Schnitzen
1	EL	Zucker

Zutaten Für die Streusel

120	g	gemahlene Mandeln
4	EL	Zucker
50	g	flüssige Butter

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mischen Sie für die Streusel Mandeln, Zucker und Butter, bis eine krümelige Masse entsteht. Stellen Sie sie kühl.
Für den Kuchenteig mischen Sie Butter, Salz, Zucker und Eier, bis die Masse hell und schaumig ist. Geben Sie Zitronenschale und Saft dazu.
Nun rühren Sie Mehl, Mandeln und Backpulver unter die Eiermasse. Mischen Sie die Pfirsichwürfel unter.
Legen Sie eine Springform von 24cm Durchmesser mit Backpapier aus und fetten den Rand aus.
Füllen Sie den Teig ein und verteilen die Pfirsichschnitze dekorativ darauf.
Geben Sie die Streusel und Zucker darüber.
Backen Sie den Kuchen ca. 65 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.