Pfirsich-Streuselkuchen

Leckerer fruchtiger Kuchen mit Streuseln. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Pfirsich-Streuselkuchen
90 Minuten

Bewertung: Ø 3,8 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Backpulver
1 Stk Bio-Zitrone, Schale und Saft
4 Stk Eier
80 g gemahlene Mandeln
200 g Mehl
1 Stk Pfirsich, gewürfelt
500 g Pfirsich, in Schnitzen
1 Prise Salz
150 g weiche Butter
160 g Zucker
1 EL Zucker

Zutaten Für die Streusel

50 g flüssige Butter
120 g gemahlene Mandeln
4 EL Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Mischen Sie für die Streusel Mandeln, Zucker und Butter, bis eine krümelige Masse entsteht. Stellen Sie sie kühl.
  2. Für den Kuchenteig mischen Sie Butter, Salz, Zucker und Eier, bis die Masse hell und schaumig ist. Geben Sie Zitronenschale und Saft dazu.
  3. Nun rühren Sie Mehl, Mandeln und Backpulver unter die Eiermasse. Mischen Sie die Pfirsichwürfel unter.
  4. Legen Sie eine Springform von 24cm Durchmesser mit Backpapier aus und fetten den Rand aus.
  5. Füllen Sie den Teig ein und verteilen die Pfirsichschnitze dekorativ darauf.
  6. Geben Sie die Streusel und Zucker darüber.
  7. Backen Sie den Kuchen ca. 65 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

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