Pilz-Roquefort-Lauch-Aufstrich

Name: Pilz-Roquefort-Lauch-Aufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 500 g Champingons; 1 Stk Gemüsezwiebel, gross; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stg Lauch; 0.5 TL Majoran, getrocknet; 1 Schuss Olivenöl; 50 g Roquefort-Käse, zerkrümelt; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 EL Zitronensaft

Einfach aber köstlich ist unser Rezept für einen Pilz-Roquefort-Lauch-Aufstrich.

Foto NoirChocolate / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Champingons
1	EL	Butter
1	Stk	Gemüsezwiebel, gross
0.5	TL	Majoran, getrocknet
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	EL	Zitronensaft
1	Schuss	Olivenöl
50	g	Roquefort-Käse, zerkrümelt
1	Stg	Lauch

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Champignons gut putzen und danach in kleine Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und ebenfalls fein würfeln. Den Lauch schälen und in sehr dünne Ringe schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten nun in einer Pfanne mit etwas Butter andünsten, dabei den Majoran zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Pfanne vom Herd nehmen, die Masse auskühlen lassen.
Anschliessend das Olivenöl und den Zitronensaft sowie den Roquefort unterheben und die Masse fein pürieren.
Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.