Pina-Colada-Flammkuchen

Name: Pina-Colada-Flammkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 80 g Ananaskonfitüre; 1 Pk Flammkuchenteig; 100 ml Kokosmilch; 5 EL Kokosraspeln; 100 ml Milch; 0.5 Pk Vanillepulver; 2 EL Zucker

Das exotische, etwas andere Flammkuchen Rezept, dass zum Sommer passt und als Dessert oder auch als Hauptspeise serviert werden kann.

35 Minuten

Flammkuchen Rezepte

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Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

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Zutaten für 2 Portionen

80	g	Ananaskonfitüre
1	Pk	Flammkuchenteig
100	ml	Kokosmilch
5	EL	Kokosraspeln
100	ml	Milch
0.5	Pk	Vanillepulver
2	EL	Zucker

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Den Teig ausrollen und mit dem Backpapier auf dem Backblech auslegen.
Die Kokosmilch mit der Milch und dem Zucker in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Das Puddingpulver mit etwas kaltem Wasser in einem Schälchen anrühren und in die kochende Milchmischung rühren. Unter ständigem Rühren einmal stark aufkochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen.
Den fertigen Pudding gleichmässig auf dem Flammkuchenteig verstreichen. Die Ananaskonfitüre in Portionen daraufsetzen und mit den Kokosraspel bestreuen. Den Flammkuchen im Backofen bei 225° C für ca. 12 Minuten backen und umgehend noch heiss servieren.

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