Pina-Colada-Flammkuchen

Name: Pina-Colada-Flammkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 80 g Ananaskonfitüre; 1 Pk Flammkuchenteig; 100 ml Kokosmilch; 5 EL Kokosraspeln; 100 ml Milch; 0.5 Pk Vanillepulver; 2 EL Zucker

Das exotische, etwas andere Flammkuchen Rezept, dass zum Sommer passt und als Dessert oder auch als Hauptspeise serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Pk	Flammkuchenteig
100	ml	Kokosmilch
100	ml	Milch
2	EL	Zucker
0.5	Pk	Vanillepulver
80	g	Ananaskonfitüre
5	EL	Kokosraspeln

Kategorien

Flammkuchen Rezepte Picknick Rezepte Karibische Rezepte Leichte Rezepte Frühlingsrezepte Dessert Rezepte Snacks Rezepte Sommer Rezepte Süssspeisen Rezepte Kinderrezepte Ananas Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Teig ausrollen und mit dem Backpapier auf dem Backblech auslegen.
Die Kokosmilch mit der Milch und dem Zucker in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Das Puddingpulver mit etwas kaltem Wasser in einem Schälchen anrühren und in die kochende Milchmischung rühren. Unter ständigem Rühren einmal stark aufkochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen.
Den fertigen Pudding gleichmässig auf dem Flammkuchenteig verstreichen. Die Ananaskonfitüre in Portionen daraufsetzen und mit den Kokosraspel bestreuen. Den Flammkuchen im Backofen bei 225° C für ca. 12 Minuten backen und umgehend noch heiss servieren.