Poke Bowl mit Lachs

Name: Poke Bowl mit Lachs
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 Prise Chiliflocken; 1 EL frischer Limettensaft; 300 g Lachs; 150 g Mayonnaise; 130 g Reis, gekocht; 2 EL Reisweinessig; 200 g Rotkohl, in Streifen geschnitten; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 Prise Sesamkörner

Poke Bowls bestehen aus einer frischen Schüssel Reis mit jede Menge rohem, geschnittenem Gemüse und rohem Fisch oder Tofu. Ein Rezept aus Hawaii.

Foto lenyvavsha / Depositphotos

20 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Avocado
1	Prise	Chiliflocken
1	EL	frischer Limettensaft
300	g	Lachs
150	g	Mayonnaise
130	g	Reis, gekocht
2	EL	Reisweinessig
200	g	Rotkohl, in Streifen geschnitten
0.5	Stk	Salatgurke
1	Prise	Salz
1	Prise	Sesamkörner
1	EL	Sriracha Sauce

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Den Lachs in 1.5 cm grosse Würfeln schneiden. Die Haut bei Bedarf mit einem scharfen Messer entfernen.
Jetzt die Mayonnaise mit der Sriracha Sauce und einem Spritzer Limettensaft in einer weiteren Schüssel verquirlen.
Den Lachs in diese Marinade einlegen, mit Frischhaltefolie bedecken und in der Zwischenzeit im Kühlschrank aufbewahren.
Nun die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer Schüssel Reisweinessig, Salz und Chiliflocken miteinander verrühren und die Gurkenscheiben darin 10 Minuten einweichen.
Unterdessen die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Danach in dünne Scheiben schneiden.
Jetzt in einer Schüssel den gekochten Reis mit allen Zutaten anrichten und mit dem Sesam bestreut und der übrigen Marinade beträufelt servieren.