Poulet-Cordon-Bleu

Name: Poulet-Cordon-Bleu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 380 g Frischkäse, Doppelrahm; 8 Stk Frühstücksspeck; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Pouletbrustfilet; 180 ml Rahm; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch; 2 EL Zitronensaft

Ein feines Cordon Bleu aus leichtem Pouletfleisch und mit Frischkäse gefüllt. Das einfache Rezept für das etwas andere Cordon Bleu.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (263 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pouletbrustfilet
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Zitronensaft
180	ml	Rahm
2	EL	Schnittlauch
8	Stk	Frühstücksspeck
5	EL	Öl
380	g	Frischkäse, Doppelrahm

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Pouletbrustfilets gut mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Frischkäse mit dem Zitronensaft, Pfeffer, Salz, 1 Esslöffel Schnittlauch und 3 Esslöffel Rahm gut miteinander verrühren.
Die Filets etwas flach klopfen und mit der Frischkäsemischung bestreichen. Jeweils mit 2 Speckstreifen belegen, in der Mitte zusammenklappen und mit Holzstäbchen zusammenstecken.
Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Schnitzel von beiden Seiten darin für ca. 5 Minuten anbraten, und anschliessend zur Seite stellen.
Die restliche Frischkäsefüllung mit dem Rahm im Bratsud aufköcheln lassen. Den restlichen Schnittlauch unterrühren. Die Schnitzel auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.