Pouletsalat mit Spargel

Name: Pouletsalat mit Spargel
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Dose Aprikosen; 2 EL Curry; 3 EL Mayonnaise; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 l Pouletbrühe; 600 g Pouletbrüste; 4 EL Püree (Mangopüree); 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 1 Dose Spargel

Ihre Gäste werden von dem köstlichen Pouletsalat begeistert sein. Probieren Sie doch mal dieses einfache Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Pouletbrüste
2	l	Pouletbrühe
1	Dose	Aprikosen
1	Dose	Spargel
4	EL	Sauerrahm
2	EL	Curry
3	EL	Mayonnaise
4	EL	Püree (Mangopüree)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Öl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Pouletbrust klein schneiden, in aufgekochte Bouillon geben, darin etwa 10 Minuten dünsten, aus dem Topf geben und abkühlen lassen.
Aprikosen und Spargel abgießen, in Stücke schneiden und zu dem kalten Poulet geben.
Für die Salatsauce Sauerrahm, Mayonnaise und Mangopüree vermischen. Curry in etwas Öl anschwitzen und in die Sauce mischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Salatsauce über die Zutaten geben, gut vermischen und für etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.