Pouletsalat mit Spargel

Ihre Gäste werden von dem köstlichen Pouletsalat begeistert sein. Probieren Sie doch mal dieses einfache Rezept.

40 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Dose Aprikosen
2 EL Curry
3 EL Mayonnaise
1 EL Öl
1 Prise Pfeffer
2 l Pouletbrühe
600 g Pouletbrüste
4 EL Püree (Mangopüree)
1 Prise Salz
4 EL Sauerrahm
1 Dose Spargel
Portionen
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Zubereitung

  1. Pouletbrust klein schneiden, in aufgekochte Bouillon geben, darin etwa 10 Minuten dünsten, aus dem Topf geben und abkühlen lassen.
  2. Aprikosen und Spargel abgießen, in Stücke schneiden und zu dem kalten Poulet geben.
  3. Für die Salatsauce Sauerrahm, Mayonnaise und Mangopüree vermischen. Curry in etwas Öl anschwitzen und in die Sauce mischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
  4. Salatsauce über die Zutaten geben, gut vermischen und für etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

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