Qurkkuchen mit Mandarinen

Name: Qurkkuchen mit Mandarinen
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Backpulver; 80 g Butter; 1 Stk Eier; 200 g Mehl; 100 g Zucker; 2 Stk Eier; 1 Dose Mandarinen; 600 ml Milch; 100 ml Öl; 500 g Quark; 1 Pk Vanille-Puddingpulver; 150 g Zucker

Dieses feine Kuchenrezept mit cremigem Quark ist mit süssen Mandarinen gespickt und kann auch gut Gästen angeboten werden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

Zutaten Für den Teig

80	g	Butter
100	g	Zucker
200	g	Mehl
1	TL	Backpulver
1	Stk	Eier

Zutaten Für den Belag

500	g	Quark
2	Stk	Eier
150	g	Zucker
1	Pk	Vanille-Puddingpulver
100	ml	Öl
600	ml	Milch
1	Dose	Mandarinen

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Zeit

105 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 85 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den cremigen Quarkkuchen mit Mandarinen zuerst den Teig herstellen. Dafür die Butter mit einem Ei, 80 gr Zucker, Mehl und Backpulver in einer grossen Schüssel gründlich miteinander zu einem glatten Teig vermischen. Den fertigen Teig danach für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Unterdessen den frischen Quark mit den restlichen Eiern und restlichem Zucker in eine Rührschüssel miteinander verrühren. Dann das Öl, Vanillepudding-Pulver und Milch genauso unter die Mischung heben.
Anschliessend den Mürbeteig in eine mit Butter eingefettete Springform auskleiden und die Quarkmischung gleichmässig daraufgeben.
Nun die Mandarinen abtropfen lassen und gleichmässig auf dem Kuchen verteilen.
Jetzt kann der Kuchen bei 180° (Umluft 160°) für ca. 55 Minuten gebacken werden.
Zum Abschluss den fertigen Quarkkuchen aus dem Ofen nehmen, dann abkühlen lassen und danach geniessen.