Räuchertofu-Carpaccio

Name: Räuchertofu-Carpaccio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Balsamico; 3 EL Basilikum; 1 Prise Chilipulver; 2 Stk Frühlingszwiebel; 2 TL Honig; 2 EL Olivenöl; 330 g Räuchertofu; 1 Prise Salz; 270 g Tomaten

Ein vegetarisches Vorspeisenrezept aus frischem Räuchertofu an einer fruchtigen Sauce schmeckt nicht nur super, sondern schmeckt auch so.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

270	g	Tomaten
3	EL	Basilikum
2	Stk	Frühlingszwiebel
2	EL	Balsamico
2	TL	Honig
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Chilipulver
330	g	Räuchertofu

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die festen Tomaten, waschen, rüsten und klein schneiden. Die Basilikumblätter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die frischen Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden.
Den Balsamico mit dem Honig und Olivenöl in einer Schüssel gut verrühren. Danach die Tomaten, Basilikum und Zwiebeln mit der Sauce vermischen. Gut mit Salz und Chilipulver abschmecken. Den Räuchertofu in sehr feine Scheiben schneiden und auf Vorspeisentellern überlappend auslegen. Mit der Sauce grosszügig beträufeln und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.