Randen-Dill-Aufstrich

Das einfache und gesunde Aufstrichrezept, dass mit Randen und Dill super zu jeder Brotart passt und schnell zubereitet ist.

Randen-Dill-Aufstrich

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Dill
1 TL Honig
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Kümmel, gemahlen
1 Prise Pfeffer
270 g Randen
1 Prise Salz
170 g Sauerrahm
1 EL Zitronensaft
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die vorgekochten Randen abtropfen lassen und fein reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den frischen Bund Dill abbrausen, trocken schütteln und ebenso fein hacken.
  2. Die Randen mit der Zwiebel, Dill, Sauerrahm, Zitronensaft und Honig gründlich miteinander verrühren. Den Knoblauch schälen und mithilfe der Knoblauchpresse dazupressen.
  3. Gut mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken, und den fertigen Aufstrich bis zum Servieren in den Kühlschrank zum Kühlen stellen.

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