Reis-Bowl mit Tempeh

Name: Reis-Bowl mit Tempeh
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Broccoli; 1 EL Erdnussbutter; 1 TL Kokosöl; 200 g Konjakreis; 1 EL Sesam, hell; 1 EL Sojasauce, dunkel; 200 g Tempeh; 4 EL Wasser; 1 Stk Zitrone, davon der Saft

Unsere Reis-Bowl mit Tempeh wird mit einer feinen Erdnusssauce serviert. Ein schnelles Gericht aus der gesunden Küche.

Foto Faithie/ Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Tempeh
1	TL	Kokosöl
1	Stk	Broccoli
1	EL	Erdnussbutter
1	EL	Sojasauce, dunkel
1	Stk	Zitrone, davon der Saft
4	EL	Wasser
1	EL	Sesam, hell
200	g	Konjakreis

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Tempeh klein schneiden und in einer Pfanne mit dem Kokosöl stark erhitzen - von allen Seiten gut anbraten.
Jetzt in einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter mit der Sojasauce, dem Zitronensaft und dem Wasser vermischen und das Ganze zu einer glatten Sauce anrühren.
Die Erdnusssauce in die Pfanne über den Tempeh leeren, gut durch rühren und 4 Minuten kochen lassen.
Unterdessen den Reis kalt abspülen und in einen Topf leeren. Wasser in einem Wasserkocher erhitzen und den Reis für 2 Minuten in kochendes Wasser geben.
Nun den Broccoli in Röschen teilen und waschen. In einem kleinen Topf mit etwas Wasser bedecken und zugedeckt für 5 Minuten dämpfen.
Zum Schluss den Konjakreis mit dem Erdnuss-Tempeh und Broccoli in 2 Schalen servieren und mit dem Sesam bestreuen.