Riegel mit gepufften Amaranth

Als gesunde Leckerei für Zwischendurch sind diese Riegel mit Amaranth gedacht und können als Snackrezept ganz ohne Backen zubereitet werden.

Riegel mit gepufften Amaranth

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Zutaten für 16 Portionen

2 EL Ahornsirup
40 g Amaranth gepufft
1 EL Erdnussbutter
2 EL Honig
1 TL Kakaopulver
20 g Kokoschips
1 EL Kokosfett
30 g Nüsse gehackt wie Haselnüsse
50 g Quinoa-Pops
50 g Rosinen
1 EL Sesamkörner geschält weiss
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Amaranth- und Quinoa-Pops mit den Kokoschips, Kakao, Nüsse, Sesamkörner und Rosinen in einer Schüssel miteinander vermischen.
  2. Dann den Ahornsirup, Honig, Kokosfett und Erdnussbutter in einer Pfanne langsam schmelzen lassen und gut vermischen. Danach diese Mischung gründlich mit der anderen Pop-Mischung verrühren.
  3. Anschliessend die gesamte Mischung in eine flache, mit Backpapier ausgelegte Backform füllen, sodass sie die Dicke von Riegeln erreichen.
  4. Für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen und danach zu Riegel mit gepufften Amaranth schneiden.

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