Rindszunge in Butter und Rosmarin gebraten

Name: Rindszunge in Butter und Rosmarin gebraten
Prep time: 25 min
Cook time: 160 min
Total time: 185 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 3 Stk Gewürznelken; 0.5 Stk Knollensellerie; 1 Stg Lauch; 1 TL Pfefferkörner, schwarz; 1 TL Piment; 1 Stk Rindszunge, gepöckelt; 2 zw Rosmarin; 2 Stk Rüebli; 1 Stk Zwiebel

Feine Rindszunge wird in diesem Rezept zusätzlich in Butter und Rosmarin gebraten und passt perfekt zu Kartoffeln und Gemüsebeilage.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (99 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Rindszunge, gepöckelt
2	Stk	Rüebli
1	Stk	Zwiebel
0.5	Stk	Knollensellerie
1	Stg	Lauch
2	zw	Rosmarin
2	EL	Butter
1	TL	Pfefferkörner, schwarz
3	Stk	Gewürznelken
1	TL	Piment

Kategorien

Rindfleisch Rezepte Braten Rezepte Kochen für Gäste Hauptspeisen Rezepte Rüebli Rezepte Rosmarin Rezepte Lorbeer Rezepte Gewürznelken Rezepte Innereien Rezepte

Zeit

185 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 160 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Rüebli, Zwiebel, Lauch und Sellerie schälen und klein schneiden. Das Gemüse dann zusammen mit der Rindszunge, Piment, Nelken, Lorbeer und Pfefferkörner in einen grossen Topf mit 3 Liter Wasser geben. Aufkochen und für die nächsten ca. 150 Minuten leicht garen lassen.
Nach der Garzeit die Rindszunge aus dem Topf heben, kalt abspülen, die Haut abziehen und das Fleisch in Tranchen schneiden.
Nach der Garzeit die Rindszunge aus dem Topf heben, kalt abspülen, die Haut abziehen und das Fleisch in Tranchen schneiden.
Die Rindszunge in Butter und Rosmarin gebraten schliesslich noch warm anrichten und servieren.