Rüebli-Bananen Ragout mit Reis
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Bananen |
|---|---|---|
| 50 | g | Butter |
| 0.5 | TL | Curryprulver |
| 75 | g | Haselnüsse |
| 100 | ml | Orangensaft |
| 250 | ml | Rahm |
| 230 | g | Reis, Basmati |
| 480 | g | Rüebli |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | TL | Zitronenpfeffer |
Zubereitung
- Den Reis im Salzwasser gar kochen. Die Nüsse fein hacken und in etwas Öl anrösten. Wenn der Reis gar ist, abtropfen und die Nüsse daruntermischen.
- Die Rüebli schälen, in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Butter für ca. 5 Minuten andünsten. Dann mit etwas Orangensaft ablöschen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Rahm einrühren, aufkochen und mit dem Curry, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Die Bananen schälen, in Scheibchen schneiden und mit in die Pfanne geben für weitere 3 Minuten. Zusammen mit dem Reis anrichten und geniessen.
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