Rührtofu-Brote

Name: Rührtofu-Brote
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stg Basilikum; 0.5 TL Kräutersalz; 0.5 TL Kurkuma, gemahlen; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver; 150 g Räuchertofu; 430 g Seidentofu; 2 EL Senf; 1 Stk Tomate, gross; 4 Schb Vollkornbrot; 1 Stk Zwiebel

Ein veganes Brunchrezept, dass mit gesundem Tofu und würzig abgeschmeckt auch nicht-Veganern toll schmecken wird.

25 Minuten

Brunch Rezepte

KCal

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Foto einsenden

Zutaten für 2 Portionen

4	Stg	Basilikum
0.5	TL	Kala Namak
0.5	TL	Kräutersalz
0.5	TL	Kurkuma, gemahlen
2	EL	Olivenöl
0.5	TL	Paprikapulver
150	g	Räuchertofu
430	g	Seidentofu
2	EL	Senf
1	Stk	Tomate, gross
4	Schb	Vollkornbrot
1	Stk	Zwiebel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

Zubereitung

Den Seidentofu mit Kräutersalz. Kurkuma, Paprikapulver und Kala Namak in einer Schüssel miteinander verrühren. Den Räuchertofu halbieren – die eine Hälfte zerbröseln und die andere Hälfte klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die festen Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die frischen Basilikumblätter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Zwiebel- und Räuchertofuwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl für einige Minuten darin leicht gebräunt anbraten. Danach die Tofubrösel einrühren und für ca. 2 Minuten mitbraten. Anschliessend den Seidentofu dazugeben. Für weitere ca. 2 Minuten mitbraten und gelegentlich umrühren. Das Ganze mit etwas Kräutersalz und Basilikum abschmecken.
Die Brote auf Teller legen, dünn mit Senf bestreichen, mit Tomatenscheiben belegen und das warme Rührtofu drauflegen. Fertig ist das Gericht zum Servieren.