Saures-Ragout

Name: Saures-Ragout
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 6 Stk Gewürzgurken; 5 Stk Lorbeerblätter; 2 Prise Paprikapulver; 1 kg Schweinefleisch, Gulaschgröße schneiden; 2 gl Tomatenpaprika; 4 Stk Zwiebel

Das saure Ragout ist eine leckere, deftige Hauptspeise. Das Rezept für ein gelungenes Gericht finden Sie hier.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Schweinefleisch, Gulaschgröße schneiden
4	Stk	Zwiebel
6	Stk	Gewürzgurken
2	gl	Tomatenpaprika
1	Schuss	Essig
5	Stk	Lorbeerblätter
2	Prise	Paprikapulver

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch salzen, pfeffern und in Öl scharf anbraten. Die Zwiebeln schälen, klein schneiden, zum Fleisch geben und mit Paprikapulver würzen.
Die Lorbeerblätter dazugeben und mit Wasser auffüllen. Alles 45 Minuten schmoren lassen.
Die Gurken in dünne Streifen schneiden und mit den Tomatenpaprika dazugeben und weitere 15 Minuten schmoren lassen.
Das Ragout mit Essig abschmecken und mit Brot servieren.