Scampi in Tomatensauce

Leichte Scampi in einer würzigen und scharfen Tomatensauce, die ausprobiert werden sollten. Das einfache Scampirezept, dass super schmeckt.

Scampi in Tomatensauce
40 Minuten

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 Stk Chilischote, rot
1 Stk Knoblauchzehe
2 Bl Lorbeerblatt
5 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 kg Scampi, küchenfertig
120 g stückige Tomaten
180 ml Weisswein
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die frische Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen, und fein hacken. Beides in eine Pfanne in Öl andünsten. Die Chillischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und klein hacken. Die Chilli mit den Lorbeerblättern einrühren und mit den stückigen Tomaten ablöschen. Das Ganze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Scampi kurz abspülen, trocken tupfen und mit in die Sauce geben. Mit Salz würzen, den Weisswein einrühren und für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschliessend umgehend als Vorspeise servieren.

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