Scampi in Tomatensauce

Name: Scampi in Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Stk Chilischote, rot; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Bl Lorbeerblatt; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 kg Scampi, küchenfertig; 120 g stückige Tomaten; 180 ml Weisswein; 1 Stk Zwiebel

Leichte Scampi in einer würzigen und scharfen Tomatensauce, die ausprobiert werden sollten. Das einfache Scampirezept, dass super schmeckt.

40 Minuten

Apéro Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Chilischote, rot
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Bl	Lorbeerblatt
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	kg	Scampi, küchenfertig
120	g	stückige Tomaten
180	ml	Weisswein
1	Stk	Zwiebel

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die frische Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen, und fein hacken. Die Chillischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und klein hacken.
Beides in eine Pfanne in Öl andünsten. Die Chilli mit den Lorbeerblättern einrühren und mit den stückigen Tomaten ablöschen. Das Ganze für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Scampi kurz abspülen, trocken tupfen und mit in die Sauce geben. Mit Salz würzen, den Weisswein einrühren und für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschliessend umgehend servieren.