Schakschuka

Name: Schakschuka
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Bund Basilikum, gehackt; 7 Stk Eier; 4 Stk Knoblauchzehen; 4 TL Olivenöl; 3 Stk Peperoni, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 7 Stk Tomaten; 2 TL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

Mal was Neues zum Frühstück? Mit diesem Schakschuka-Rezept beginnen Sie den Tag voller Energie.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (147 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

3	Stk	Peperoni, rot
4	TL	Olivenöl
2	Stk	Zwiebeln
4	Stk	Knoblauchzehen
7	Stk	Tomaten
7	Stk	Eier
2	TL	Tomatenmark
1	Bund	Basilikum, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Pfanne 4 Teelöffel Olivenöl erhitzen und die feingehackten Zwiebeln zusammen mit dem kleingehackten Knoblauch glasig braten.
In der Zwischenzeit die Peperonis klein schneiden, zufügen und Alles zugedeckt für ca. 5 Minuten auf kleiner Stufe kochen lassen.
Die in Würfel geschnittenen Tomaten, den Tomatenmark und den feingehackten Basilikum beigegeben, gut vermischen und für 15 Minuten weiter kochen.
Nach der Kochzeit mit Salz und Pfeffer würzen und nach und nach die Eier nebeneinander einschlagen.
Weitere 10 Minuten kochen lassen. Zu Brot servieren.