Schmelzkäsesuppe

Schnelle und pikante Suppe, die auch als erster Gang bei einem Festessen ideal geeignet ist.

Schmelzkäsesuppe

Bewertung: Ø 4,1 (141 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1.5 EL Butter, kalt
1 Prise Cayennepfeffer
150 g Creme fraiche
1 Stg Frühlingslauch, gewürfelt
750 ml Hühnerboullion
1 Stk Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Mehl
1 Prise Salz und Pfeffer
200 g Schmelzkäse
4 EL Weisswein, trocken
1 Stk Zwiebel, gewürfelt
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebeln, Frühlingslauch und Knoblauch in etwas Butter glasig anschwitzen, danach Mehl verrühren, zusammen anschwitzen lassen.
  2. Nun mit Hühnerboullion aufgiessen, glatt rühren und für ca. 10 Minuten am Herd leise köcheln lassen.
  3. Nun den Schmelzkäse, Creme fraiche und Weisswein zugeben und auflösen. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und mit der restlichen Butter schaumig mixen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und etwas Cayenne nachschmecken und mit der restlichen Butter schaumig aufmixen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Erbsensuppe mit Speck

Erbsensuppe mit Speck

In der kalten Jahreszeit kommt die Lust auf deftige, wärmende Suppen. Eine Erbsensuppe mit Speck eignet sich perfekt dafür.

Champignonrahmsuppe

Champignonrahmsuppe

Eine Champignonrahmsuppe kann mit knusprigen Brotstückchen angeboten werden. Ein Rezept, das auch als Hauptspeise gut schmeckt.

Feine Rüeblicremesuppe

Feine Rüeblicremesuppe

Eine feine Rüeblicremesuppe ist mit diesem Rezept schnell gekocht. Ist gesund und kann je nach Vorliebe mit diversen Zutaten verändert werden.

Kartoffelcremesuppe

Kartoffelcremesuppe

Eine Kartoffelcremesuppe kann mit knusprigen Brotwürfeln garniert werden. Dieses Rezept ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack.

Zucchetticremesuppe mit Brotwürfeln

Zucchetticremesuppe mit Brotwürfeln

Zucchetticremesuppe mit knusprigen Brotwürfeln ist einfach und schnell zubereitet. Die knusprigen Brotwürfel im Rezept sind das i-Tüpfelchen.

Maiscremesuppe

Maiscremesuppe

Eine Maiscremesuppe ist ein ganz einfaches Rezept, schmeckt lecker und sieht gut aus. Mit Weissbrot und frischen Kräutern ein feines Gericht.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE
PASSENDE ARTIKEL