Schneller Linsensalat

Name: Schneller Linsensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 EL Essig nach Wahl; 250 g Linsen, gekocht; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Stk Salatgurke; 0.5 TL Salz; 1 Stk Tomate; 1 Stk Zwiebel, rot

Ein einfaches, aber köstliches Rezept ist der schnelle Linsensalat. Er schmeckt als Beilage zu Fleisch, aber auch als kaltes Abendessen.

Foto nito103 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (37 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Linsen, gekocht
1	Stk	Tomate
1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Zwiebel, rot
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
4	EL	Essig nach Wahl
2	EL	Olivenöl

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die gekochten Linsen über einem Sieb kurz kalt abspülen und abtropfen lassen.
Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden, die Scheiben vierteln oder achteln. Die Tomate ebenfalls klein würfelig schneiden.
Zwiebel nun auch schälen und in feine Streifen schneiden.
Alles in eine grosse Salatschüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken.