Schneller Reissalat

Name: Schneller Reissalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Basilikum, frisch gehackt; 2 Bl Basilikum, zur Dekoration; 60 g Dörrtomaten; 150 g Maiskörner, abgetropft; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika, orange und rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Weissweinessig

Dieser Reissalat können Sie gerne aus Resten der Reisbeilage herstellen. Ein schnelles, einfaches Rezept.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (321 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Maiskörner, abgetropft
60	g	Dörrtomaten
2	Stk	Paprika, orange und rot
2	EL	Olivenöl
2	EL	Weissweinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Basilikum, frisch gehackt
2	Bl	Basilikum, zur Dekoration

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Paprika und Dörrtomaten rüsten und fein hacken.
Basilikum waschen, trockentupfen und ebenfalls fein hacken. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Weissweinessig zu einem Dressing vermischen.
Reis, Paprika, Mais und Dörrtomaten mit Dressing vermischen.
Salat mit Basilikumblättern garniert servieren.