Schoggi-Kastanien

Name: Schoggi-Kastanien
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 32
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 80 g Butter; 4 Stk Eier; 400 g Mehl; 1 l Öl zum Frittieren; 2 EL Puderzucker zum Bestreuen; 1 Prise Salz; 5 EL Schokoladenchips; 2 Pk Vanillezucker; 2 Stk Zitronen (Schale gerieben); 80 g Zucker

Schoggi-Kastanien sind in Italien besonders beliebt. Das Rezept wird schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,9 (9 Stimmen)

Zutaten für 32 Portionen

80	g	Butter
400	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
2	Stk	Zitronen (Schale gerieben)
1	Prise	Salz
4	Stk	Eier
2	Pk	Vanillezucker
80	g	Zucker
5	EL	Schokoladenchips
2	EL	Puderzucker zum Bestreuen
1	l	Öl zum Frittieren

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem Zucker vermengen. Butter, Zitronenschale, Eier und Vanillezucker auch zugeben und alles zu einem Teig zusammenfügen. Die Schokoladenchips mitkneten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und noch für eine Minute gut durchkneten, dann 2 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Teig eine 2 cm dicke Rolle kneten und diese in 32 nussgrosse Stücke schneiden.
Die Stücke zu Bällchen formen und in heissem Öl, aber auf kleiner Kochstufe frittieren, bis sie goldbraun sind und an die Oberfläche kommen.
Nach dem Frittieren auf ein Küchentuch legen. Beim Anrichten mit Puderzucker bestreuen.