Schokoladen Cupcakes nach Amerikanischer Art

Die deftigen Cupcakes kommen auf Partys immer gut an. Mit diesem Rezept sind die Amerikanischen Küchlein schnell im Ofen und parat zum Naschen.

Schokoladen Cupcakes nach Amerikanischer Art

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Zutaten für 12 Portionen

100 g gemahlene Haselnüsse
250 g Mehl
2 EL Öl (Sonnenblumen-, Raps-)
300 ml Reismilch
1 Msp Salz
200 g schwarze Schokolade
1 Pk Vanillezucker
180 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Hälfte der Schokolade langsam in einem Wasserbad schmelzen, die andere Hälfte währenddessen grob hacken.
  2. Mehl, Zucker, Haselnüsse, Kakaopulver, Schokoladenstücke, Backpulver, Vanillezucker und Salz in eine grosse Schüssel gegeben und gut mischen. Die flüssige Schokolade mit der Reismilch und dem Öl dazugeben und alles gut umrühren.
  3. Den Backofen bei Umluft auf 180°C vorheizen. Den Teig auf 12 Muffinformen verteilen und für 20-30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Nach dem Abkühlen einen Schokoladenguss wie diese Schokoladensauce über die Muffins geben um eine noch schokoladigeres Ergebnis zu erhalten.

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