Banana Bread

Name: Banana Bread
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 5 Stk Bananen, reif; 100 g Baumnüsse; 100 g gemahlene Haselnüsse; 120 g Mehl; 1 TL Natron; 120 ml Öl (Sonnenblumen- oder Raps-); 100 ml Reismilch; 120 g Rohrohrzucker; 0.25 TL Salz; 100 g Schokolade, dunkel; 1 Pk Vanillezucker

Ein tolles Rezept, ganz dem Amerikanischen Original nachempfunden: Banana Bread mit Schokostücken und gemahlenen Nüssen.

Foto minadezhda / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (68 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

5	Stk	Bananen, reif
120	ml	Öl (Sonnenblumen- oder Raps-)
100	ml	Reismilch
1	Pk	Vanillezucker
120	g	Rohrohrzucker
100	g	gemahlene Haselnüsse
120	g	Mehl
1	TL	Natron
0.5	Pk	Backpulver
0.25	TL	Salz
100	g	Schokolade, dunkel
100	g	Baumnüsse

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine geeignete (Kasten-)Kuchenform einfetten und den Ofen auf 175ºC Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schokolade und die Baumnüsse grob hacken.
Bananen, Öl, Pflanzenmilch und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Es können ruhig Stückchen drin bleiben.
Rohrzucker, Mehl, Haselnüsse, Natron, Backpulver und Salz dazugeben und alles gut verrühren. Die Schokoladen- und Nussstücke unterheben.
Den Teig in die Kuchenform geben und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 50 bis 60 Minuten backen.