Schokoladen-Oliven-Guetzli

Name: Schokoladen-Oliven-Guetzli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 25
Ingredients: 1 TL Backpulver; 180 g brauner Zucker; 1 Stk Ei; 2 EL Kakaopulver; 180 g Mehl; 60 g Oliven, schwarz (entsteint); 140 ml Olivenöl; 1 Prise Salz; 120 g Zartbitterschokolade

Das etwas andere Guetzlirezept mit schwarzen Oliven und Schokolade, dass ein spezielles Gericht ergibt und besonders gut verschenkt werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 25 Portionen

60	g	Oliven, schwarz (entsteint)
120	g	Zartbitterschokolade
180	g	brauner Zucker
1	Stk	Ei
140	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
180	g	Mehl
1	TL	Backpulver
2	EL	Kakaopulver

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Oliven zuerst gut abtropfen lassen und fein hacken. Dann die Schokolade klein hacken. Danach das frische Ei, Zucker, Olivenöl und Salz mit dem Mixer schaumig schlagen.
Nun das Mehl mit dem Backpulver und Kakao in einer separaten Schüssel vermischen, und unter die Eimischung heben. Anschliessend die Schokolade und Oliven unter die Mischung rühren.
Nun den fertigen Teig mit jeweils einem Esslöffel abstechen und ca. 25 Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Ganze anschliessend im Backofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen. Danach etwas abkühlen lassen, bevor die Guetzli serviert werden können.