Schokomuffins mit Beerenhaube

Name: Schokomuffins mit Beerenhaube
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 120 g dunkle Schokolade, zerbröckelt; 3 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 70 g Mehl; 125 g weiche Butter; 120 g Zucker; 1 Stk abgeschabtes Vanillemark; 250 g gemischte Beeren, zB. Erd-, Him-, Johann; 250 ml Vollrahm; 2 TL Zucker

Ein süsses Dessert, das auch hübsch aussieht. Probieren Sie das einfache Rezept aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen leckeren Muffins.

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60 Minuten

Schokolade Rezepte

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Zutaten für 12 Portionen

120	g	dunkle Schokolade, zerbröckelt
3	Stk	Eier
2	EL	Kakaopulver
70	g	Mehl
125	g	weiche Butter
120	g	Zucker
Zutaten Für den Belag
1	Stk	abgeschabtes Vanillemark
250	g	gemischte Beeren, zB. Erd-, Him-, Johann
250	ml	Vollrahm
2	TL	Zucker

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad. Rühren Sie inzwischen in einer Schüssel Butter, Zucker und Eier zu einer schaumigen Masse. Dann rühren Sie die Schokolade unter die Masse und sieben das Kakaopulver dazu. Alles gut mischen.
Geben Sie die Papierförmchen in die Muffinschälchen und füllen sie mit Teig auf. Im unteren Teil des Ofens ca. 20 Minuten backen. Nehmen Sie dann die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie auskühlen.
Schlagen Sie dann den Rahm mit Vanille und Zucker steif und garnieren Sie damit die Muffins. Dann setzen Sie die frischen Beeren auf das Rahmhäubchen.

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