Schwarz-Weiss Gebäck
Zutaten für 50 Stücke
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | Msp | Backpulver |
| 150 | g | Puderzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
| 125 | g | Butter, kalt |
Zutaten für den dunklen Teig, zusätzlich:
| 20 | g | Backkakao |
|---|---|---|
| 1 | EL | Milch |
| 15 | g | Puderzucker |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Frischhaltefolie
Küchenmaschine
Zeit
130 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver vermischen. Danach die Butter in Stücke zugeben und Zucker, Ei, Salz und Vanillezucker ebenso. Alles zu einem glatten Teig kneten. In 2 Teile teilen.
- Für den dunklen Teig Milch mit Backkakao und Vanillezucker anrühren und zu einem Teil des Teiges geben - nochmals verkneten.
- Den hellen Teig, sowie dunklen Teig jeweils zu einer Kugel formen und mit Frischhaltefolie einwickeln. Für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Nun werden die beiden Teighälften getrennt voneinander ca. 1 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgewallt.
- Jeweils Sterne ausstechen - dabei vom hellen Teig eine grössere Sternform nutzen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Sterne auf dem Backblech platzieren und im Ofen 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Nun noch mit etwas Konfitüre jeweils einen hellen und einen dunklen Stern aneinanderkleben und antrocknen lassen.
Tipps zum Rezept
Die Guetzli in einer Guetzlidose luftdicht verpackt aufbewahren.
Nährwert pro Stück
51
2,19 g
0,59 g
7,06 g
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