Schweinsbraten mit Äpfeln

Name: Schweinsbraten mit Äpfeln
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Stk Äpfel, rot; 1 TL Bouillonpulver, Gemüse; 5 EL Butter; 1 Prise Nelkenpulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Schweinefleisch; 1 Prise Zimtpulver; 2 Stk Zwiebeln

Ein deftiger Schweinsbraten mit gebratenen Äpfeln, der perfekt zu einem Festmahl passt. Das anspruchsvolle Rezept für einen speziellen Anlass.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (52 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Schweinefleisch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	EL	Butter
2	Stk	Zwiebeln
1	TL	Bouillonpulver, Gemüse
5	Stk	Äpfel, rot
1	Prise	Zimtpulver
1	Prise	Nelkenpulver

Kategorien

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das saftige Fleisch waschen, trocken tupfen, und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in einen Bräter geben, erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten scharf anbraten. Dann 100 ml heisses Wasser angiessen und das Fleisch darin zugedeckt im Bräter ca. 60 Minuten schmoren lassen. Einige Male wenden.
Die frische Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, zum Fleisch geben und für ca. 15 Minuten mitschmoren. Das Bouillonpulver in den Bratsud einrühren.
Die knackigen Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und achteln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Äpfel darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit Zimt und Nelkenpulver bestreuen.
Dann das Fleisch aus dem Bräter nehmen, auf eine Servierplatte legen, und mit den Zwiebeln und gebratenen Äpfeln anrichten. Umgehend heiss servieren.