Seehecht mit Peperoni

Name: Seehecht mit Peperoni
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 150 ml Gemüsebouillon; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Peperonischoten, grün; 2 Stk Peperonischoten, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Seehechtfilet; 2 TL Thymian, getrocknet; 3 EL Weissweinessig; 1 Stk Zwiebel

Mit diesem Seehecht mit Peperoni-Rezept schlemmen Sie wie im Urlaub. Ein saftiger Fisch mit knackiger Beilage.

Foto lsantilli / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Seehechtfilet
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chilipulver
2	TL	Thymian, getrocknet
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Peperonischoten, rot
2	Stk	Peperonischoten, grün
2	EL	Olivenöl
3	EL	Weissweinessig
150	ml	Gemüsebouillon

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Seehechtfilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in 4 gleich grosse Stücke schneiden. Dann mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und 1 TL Thymian würzen.
Backofen auf 100 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Peperonischoten waschen, halbieren, entkernen und bis auf eine grüne Peperonischote in mundgerechte Stücke schneiden. Die grüne Schote in einem Mixer pürieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 Minuten braten. In eine Auflaufform geben, mit Alufolie bedecken und im vorgeheizten Backofen warm halten.
Zwiebel, Knoblauch und Peperonistücke im Bratfett bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Essig und Gemüsebouillon zugiessen und mit restlichem Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten weiterdünsten und Peperonipüree unterrühren. Mit den Fischfilets auf 4 Teller verteilen und geniessen.