Sellerie-Rüebli-Gratin

Name: Sellerie-Rüebli-Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 TL Currypulver; 2 Stk Eier; 100 g Mandelstifte; 50 ml Orangensaft; 200 ml Rahm; 3 EL Rosinen; 2 Stk Rüebli; 1 Bund Staudensellerie

Saisonaler und gesunder Gratin mit viel Gemüse. Das Rezept lässt sich einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Rüebli
1	Bund	Staudensellerie
3	EL	Rosinen
50	ml	Orangensaft
2	Stk	Eier
200	ml	Rahm
100	g	Mandelstifte
1	EL	Butter
1	TL	Currypulver

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schälen Sie die Rüebli und vierteln sie längs. Schneiden Sie den Sellerie in ca. 3cm lange Stücke. Garen Sie das Gemüse in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest.
Inzwischen heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Weichen Sie die Rosinen in Orangensaft ein. Verquirlen Sie dann Eier und Rahm und würzen mit Salz und Pfeffer. Giessen Sie das gekochte Gemüse ab und geben es in eine Auflaufform. Giessen Sie den Eierguss darüber und backen das Gemüse 20 Minuten in der Mitte des Ofens.
Rösten Sie die Mandeln ohne Fett goldbraun. Geben Sie Butter, Curry und die Rosinen mit dem Saft dazu. Nehmen Sie den Gratin aus dem Ofen und verteilen die Mandelmischung darauf. Backen Sie den Gratin noch 5 Minuten fertig.