Sesamreis mit Rüebli und Tofu
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Msp | Asafötida |
|---|---|---|
| 200 | g | Basmatireis |
| 0.5 | TL | Garam Masala |
| 1 | TL | Ghee |
| 0.5 | TL | Korianderpulver |
| 0.5 | TL | Kurkuma |
| 2 | Stk | Rüebli |
| 1 | TL | Salz |
| 3 | EL | Sesam natur |
| 100 | g | Tofu, geräuchert |
| 380 | ml | Wasser |
| 0.5 | Stk | Zitrone, davon der Saft |
Zubereitung
- Die Rüebli schälen und klein schneiden. Den Tofu in Würfel schneiden.
- Zuerst in einer Pfanne den Tofu anbraten, bis dieser leicht braun ist. Dann den Sesam in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten anrösten lassen, beiseitestellen.
- In einem Topf Ghee erhitzen, Reis in den Topf geben und ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren leicht anrösten lassen.
- Nun Asafötida, Koriander mit Kurkuma in den Topf dazu geben und ein paar Sekunden anrösten lassen.
- Mit Wasser aufgiessen, Salzen und das Gemüse beigeben und umrühren. Alles zugedeckt und ohne umrühren 15 Minuten köcheln lassen.
- Danach den Tofu mit Sesam, Garam-Masala und Zitronensaft unterrühren und nochmals 10 Minuten zugedeckt ruhren lassen.
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