Sii

Die süsse Nachspeise aus Brot, Wein und Traubensaft wird am Vortag schon vorbereitet. Hier das Rezept für Sii.

Sii
735 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (139 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

25 g Butter, flüssig
50 ml Holundersirup
1 Bch Rahm
100 g Rosinen
250 ml Rotwein
200 g Traubensaft
300 g Walliser Roggenbrot
1 TL Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. 300 ml Rotwein und Traubensaft mischen. Brot in Stücke reissen und in eine Schüssel geben. Wein-Saftgemisch darüber giessen. Rosinen in eine Schale geben mit dem restlichen Wein übergiessen. Über Nacht ziehen lassen.
  2. Am nächsten Tag die Brotmasse mit dem Pürierstab zu Püree verarbeiten. Dabei mit Holundersirup und Butter mischen. Rosinen samt dem Wein unterrühren.
  3. Sii in Glasschalen füllen. Rahm mit Zucker steif schlagen und darauf türmen. Ein schönes Rezept für das Roggenbrot: Walliser Roggenbrot

Tipps zum Rezept

Nach belieben mit Rosinen bestreuen. Für eine alkoholfreie Variante könnt ihr den Wein durch Traubensaft ersetzen. Dann allerdings reduziert sich die Menge Holunderblütensirup um die Hälfte – sonst wird’s zu süss.

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