Spaghetti an Zitronen-Rucolasauce

Name: Spaghetti an Zitronen-Rucolasauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 50 g Basilikum, fein geschnitten; 1 Spr Chiliöl; 1 Stk frische kleine Chilischote; 1 Stk Knoblauchzehe; 6 EL Olivenöl; 50 g Parmesan, gerieben; 120 g Rucola; 500 g Spaghetti; 2 TL Zitronenschale

Dieses Rezept ist so leicht und eignet sich trotz leichter Schärfe besonders gut für heisse Sommertage.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (117 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Spaghetti
120	g	Rucola
2	TL	Zitronenschale
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	frische kleine Chilischote
6	EL	Olivenöl
1	Spr	Chiliöl
50	g	Parmesan, gerieben
50	g	Basilikum, fein geschnitten

Kategorien

Spaghetti Rezepte Käse Rezepte Italienische Rezepte Pasta Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Scharfe Rezepte Sommer Rezepte Al Dente Rezepte Hauptspeisen Rezepte Chili Rezepte Abendessen Rezepte Zitronen Rezepte Basilikum Rezepte Rucola Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem grossen Topf Wasser aufkochen, Salz zugeben und die Spaghetti darin nach Packungsangabe bissfest kochen.
Danach das Wasser abgiessen und die Spaghetti abtropfen lassen.
Den Rucola in zarte Streifen schneiden, die Zitronenschale mit einem Reibeisen abreiben, die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden, die Chilischote aufschneiden, die Samen entfernen und die Schote in zarte Streifen schneiden.
Alles zusammen mit dem Chiliöl, dem Olivenöl und 30 g Parmesan in eine grosse Schüssel geben und mit dem Schwingbesen sorgfältig mischen.
Die Spaghetti zugeben und in die Sauce einrühren. Den übrigen Käse darüber streuen, mit einer Prise Salz, 1-2 Messerspitzen Pfeffer aus der Mühle und Basilikum verfeinern und anschliessend anrichten.