Spezial-Toast
Eine unkomplizierte Hauptspeise ist unser Rezept für einen Spezial-Toast. Mit diesem Rezept lässt sich auch gut überschüssiges Schwarzbrot verwerten.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,2 (46 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
2 |
EL |
Butter
|
2 |
Stk |
Eier
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2 |
EL |
Frischkäse, natur
|
1 |
Stk |
Frühlingszwiebel
|
4 |
Bl |
grüner Salat
|
4 |
Schb |
Käse
|
1 |
Prise |
Kräutersalz
|
1 |
EL |
Öl
|
1 |
Prise |
Salz
|
6 |
Schb |
Schinken, gekocht
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4 |
Schb |
Schwarzbrot
|
1 |
Stk |
Tomaten, gross
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Brotscheiben darin beidseitig knusprig anrösten.
- In einer zweiten Pfanne Öl erhitzen und beide Eier zu Spiegeleier braten. Diese etwas salzen.
- Unterdessen die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Salatblätter waschen und trocken tupfen. Die Frühlingszwiebel putzen und in feine Scheiben schneiden.
- Die Brotscheiben nun auf 2 Tellern verteilen und jeweils mit etwas Frischkäse bestreichen. Darauf die Salatblätter legen, danach Tomatenscheiben, Schinken und Käse darüber schichten.
- Die Spiegeleier mit einem Pfannenwender vorsichtig auf den Toast platzieren, mit Kräutersalz nochmals würzen und mit der zweiten Brotscheibe bedecken.
- Mit Salat nach Wahl servieren.
Tipps zum Rezept
Der Spezial-Toast kann mit versch. Zutaten ergänzt bzw. belegt werden: Salatgurken, Thon aus der Dose, Räucherlachs, Peperonispalten, Mais, gebratenem Pouletfleisch uvm.
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