Spinatcremesuppe

Name: Spinatcremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Stk Bouillonwürfel; 60 g Butter; 40 g Mehl; 700 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Spinat, tiefgekühlt; 370 g Wasser; 1 Stk Zwiebel, klein

Das Basisrezept für eine einfach zubereitete Cremesuppe mit gesundem Spinat ist aufgrund der Milch herrlich cremig im Geschmack.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

370	g	Wasser
0.5	Stk	Bouillonwürfel
300	g	Spinat, tiefgekühlt
60	g	Butter
40	g	Mehl
700	ml	Milch
1	Stk	Zwiebel, klein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Cremesuppen Rezepte Suppenrezepte Spinat Rezepte Einfache Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spinatcremesuppe wird der tiefgekühlte Spinat in einem grossen Topf mit 400 ml Wasser und Bouillonwürfel langsam aufgekocht. Danach so lange köcheln lassen, bis der Spinat gar ist.
Unterdessen die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem separaten Topf mit etwas Öl für ca. 5 Minuten glasig andünsten. Danach die Zwiebeln mit dem Mehl bestäuben und für ca. 2-3 Minuten anschwitzen, bis unter Rühren die frische Milch langsam eingrührt werden kann. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald die Mischung sämig wird, kann die Spinatmischung unter die Milch gerrührt werden.
Das fertige Suppengericht kann nochmals nach Belieben abgeschmeckt und anschliessend in Suppenschälchen warm genossen werden.