Spitzbuben mit Erdbeerkonfitüre

Name: Spitzbuben mit Erdbeerkonfitüre
Prep time: 90 min
Cook time: 100 min
Total time: 190 min
Yield: 1
Ingredients: 120 g Butter, weich; 85 g Erdbeerkonfitüre; 60 g Puderzucker; 2 EL Puderzucker, zum Bestäuben; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 180 g Weissmehl; 1 Prise Zimt

Diese leckeren Erdbeer-Spitzbuben sind ein Gedicht! Ein tolles Rezept für feine Guetzli.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,7 (110 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

120	g	Butter, weich
60	g	Puderzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
180	g	Weissmehl
2	EL	Puderzucker, zum Bestäuben
85	g	Erdbeerkonfitüre
1	Prise	Zimt

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Zeit

190 min. Gesamtzeit 90 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz mit dem Handmixer rühren, bis sich Spitzchen bilden.
Mehl zufügen und alles zu einem homogenen Teig zusammenführen. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühlstellen.
Teig ca. 3mm dick auswallen und mit Spitzbubenförmchen Ober- und Unterteile ausstechen. Eventuell nochmals eine halbe Stunde kühlstellen und dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 7 Minuten bei 200 Grad backen. Gut auskühlen lassen.
Oberteile mit Puderzucker bestäuben.
Unterteile mit Erdbeerkonfitüre bestreichen, mit Oberteilen zudecken und innerhalb kurzer Zeit geniessen.