Stracciatella Creme mit Kirschen

Name: Stracciatella Creme mit Kirschen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 270 g Kirschen; 2 EL Kirschwasser; 150 g Magerquark; 180 g Rahmjoghurt; 70 g Schokoraspeln; 3 EL Zitronensaft; 50 g Zucker

Feine Stracciatella Creme mit karamellisierten und beschwipsten Kirschen belegt ergibt das perfekte Dessertrezept für Erwachsene.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

270	g	Kirschen
50	g	Zucker
2	EL	Butter
2	EL	Kirschwasser
3	EL	Zitronensaft
70	g	Schokoraspeln
180	g	Rahmjoghurt
150	g	Magerquark

Kategorien

Crème Rezepte Kirschen Rezepte Schokolade Rezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Kochen für Gäste 20 Minuten Desserts

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Stracciatella Creme mit Kirschen zuerst die Butter in einer Pfanne zerlassen, bevor der Zucker eingerührt werden kann. Das Ganze karamellisieren lassen, dann vom Herd ziehen.
Unterdessen die Kirschen waschen, den Stiel entfernen und entsteinen.
Nun den Zitronensaft, Kirschen und etwas Kirschwasser unter den Karamell heben und die Mischung gut abkühlen lassen.
Anschliessend den cremigen Quark mit dem Joghurt verrühren. Die Schokoraspeln unter die Creme heben.
Die Stracciatella Creme kann danach gleichmässig in Dessertgläser gefüllt werden und die karamellisierten Kirschen darauf legen. Umgehend anrichten und geniessen.