Stracciatella Creme mit Kirschen

Feine Stracciatella Creme mit karamellisierten und beschwipsten Kirschen belegt ergibt das perfekte Dessertrezept für Erwachsene.

Stracciatella Creme mit Kirschen
20 Minuten

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
270 g Kirschen
2 EL Kirschwasser
150 g Magerquark
180 g Rahmjoghurt
70 g Schokoraspeln
3 EL Zitronensaft
50 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Stracciatella Creme mit Kirschen zuerst die Butter in einer Pfanne zerlassen, bevor der Zucker eingerührt werden kann. Das Ganze karamellisieren lassen, dann vom Herd ziehen.
  2. Unterdessen die Kirschen waschen, den Stiel entfernen und entsteinen.
  3. Nun den Zitronensaft, Kirschen und etwas Kirschwasser unter den Karamell heben und die Mischung gut abkühlen lassen.
  4. Anschliessend den cremigen Quark mit dem Joghurt verrühren. Die Schokoraspeln unter die Creme heben.
  5. Die Stracciatella Creme kann danach gleichmässig in Dessertgläser gefüllt werden und die karamellisierten Kirschen darauf legen. Umgehend anrichten und geniessen.

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