Süsser Spinatbiskuitteig

Name: Süsser Spinatbiskuitteig
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 450 g Blattspinat, tiefgekühlt; 4 Stk Eier; 480 g Feinkristallzucker; 430 g Mehl; 120 g Nüssen nach Wahl, gemahlen; 250 ml Rapsöl; 1 Pk Vanillezucker

Ein tolles Teigrezept ist unser süsser Spinatbiskuitteig. Dieser eignet sich für Obstkuchen oder Kuchenrezepte mit Cremefüllungen.

Foto qwartm / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (15 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

4	Stk	Eier
480	g	Feinkristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
250	ml	Rapsöl
430	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
450	g	Blattspinat, tiefgekühlt
120	g	Nüssen nach Wahl, gemahlen

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Biskuitteig sollte der Spinat aufgetaut sein!
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Dabei das Öl und die Nüsse sowie das Backpulver unterheben und mit einem Schneebesen alles gut vermischen.
Jetzt den Spinat unterheben.
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Backform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder mit etwas Butter einfetten.
Den Teig in die Form leeren und glatt streichen. Mehrmals von oben auf die Arbeitsfläche fallen lassen, sodass etwaige Luftblasen entweichen können.
Den Spinatbiskuitteig im Ofen für 40 Minuten hellbraun backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, aus der Form schneiden und danach auf eine glatte Unterlage stürzen.