Süsskartoffelsuppe

Die Süsskartoffelsuppe ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Von diesem leckeren Rezept können Suppenfans nicht genug bekommen.

Süsskartoffelsuppe
40 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Gemüsebouillon
1 Stk Peperoni (gross,rot)
1 Prise Pfeffer
3 EL Rahm
1 Prise Salz
400 g Süsskartoffeln
4 Tr Tabasco
2 Stk Zwiebel, klein
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Süsskartoffelsuppe die Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. Die Paprikaschote, waschen, putzen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Nun in einem Topf die Gemüsebouillon kochen und die Zutaten hineingeben. Alles etwa 15 Minuten weich kochen und etwas abkühlen lassen.
  3. Danach die Suppe mit einem Mixstab pürieren, den Rahm einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Erst vor dem Servieren mit Tabasco abschmecken.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit frischen Kräutern und Weissbrotschreiben oder einem Löffel Sauerrahm servieren.

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