Süssmostcrème

Name: Süssmostcrème
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier, verquirlt; 2 EL Maizena; 20 cl Rahm, steifgeschlagen; 60 cl Süssmost (Apfelsaft); 1 Spr Zitronensaft; 3 EL Zucker

Dieses typisch schweizerische Rezept schmeckt besonders gut mit frischem Apfelsaft vom Bauernhof. Die Süssmostcreme ist luftig locker.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (1.560 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	cl	Süssmost (Apfelsaft)
2	EL	Maizena
3	EL	Zucker
1	Spr	Zitronensaft
2	Stk	Eier, verquirlt
20	cl	Rahm, steifgeschlagen

Kategorien

Dessert Rezepte Schweizer Rezepte Herbst Rezepte Crème Rezepte Apfel Rezepte Thurgauer Rezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Maizena mit dem Süssmost in einem Kochtopf verrühren. Danach den Topf auf die Kochplatte stellen und den Zucker und die verquirlte Eier dazugeben und unter ständigem Rühren die Masse zum Kochen bringen.
Sobald die Creme aufgekocht wurde die Creme vom Herd neben und die Creme in eine Schüssel umfüllen und erkalten lassen.
Während die Creme abkühlt den Vollrahm mit den Mixer-Schwingbesen steif schlagen.
Abschliessend den Zitronensaft zu der erkaltenden Mostcreme geben und gut vermischen. Schliesslich den steif geschlagenen Rahm darunter ziehen und die Creme ca. 2 Stunden kühlstellen.