Tex-Mex-Sauce

Name: Tex-Mex-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stk Jalapeno-Chilischote, Glas; 150 g Kidneybohnen, Dose; 1 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Limettensaft; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 120 g Räuchertofu; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Ein feuriges Diprezept, dass mit Jalapenos, Kidneybohnen und Tofu eine besondere Apérobeilage ergibt und köstlich schmeckt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (400 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Jalapeno-Chilischote, Glas
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Öl
120	g	Räuchertofu
150	g	Kidneybohnen, Dose
4	EL	Limettensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Jalapenos waschen, abtrocknen, die Samen entfernen und klein schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten.
Den Tofu in mundgerechte Stücke würfeln und zusammen mit den abgetropften Kidneybohnen, Limettensaft und der Zwiebelmischung in einen Becher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. 2 EL Wasser dazugeben, damit die Crème die gewünschte Konsistenz erreicht.
Die gewürfelten Jalapenos unter die Crème heben und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Crème für mindestens 30 Minuten zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.