Thunfischsalat mit Ei
Zutaten für 2 Portionen
| 3 | Stk | Eier, mittelgross |
|---|---|---|
| 185 | g | Thunfisch in Öl |
| 1 | Stk | Zwiebel, rot |
| 1 | Stk | Avocado, reif |
| 270 | g | Cherry-Tomaten |
Zutaten für das Dressing
| 4 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 4 | EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, bunt |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gemüsemesser
Schüssel
Kochtopf
Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die frischen Eier in kochendem Wasser für 10 Minuten hart kochen.
- Unterdessen den Thunfisch abtropfen lassen und in einer Schüssel mit der Gabel zerpflücken. Dann die Zwiebel schälen, klein hacken und unter den Thunfisch heben.
- Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Anschliessend die Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Beides genauso unter den Thunfisch rühren.
- Sobald die Eier fertig sind, diese abschrecken und abkühlen lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Nun den Salat auf Teller anrichten und mit den Eiern belegen.
- Den fertigen Thunfischsalat mit Ei mit dem Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren für rund 10 Minuten durchziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Je nach Belieben kann auch Thunfisch im eigenen Saft verwendet werden. Dadurch wird das Gericht weniger gehaltvoll.
Die Eier sollten wachsweich bis hart gekocht und nach dem Abkühlen in gleichmäßige Stücke geschnitten werden.
Ebenso passend sind knackige Zutaten wie Gurken, Paprika oder Radieschen. Auch Kapern und Mais passen sehr gut dazu und machen den Salat jedes mal abwechslungsreicher.
Dazu passt ein frisch gebackenes Baguette oder Ciabatta. Wer den Salat als Hauptmahlzeit servieren möchte, kann Ofenkartoffeln als Beilage dazu legen.
Nährwert pro Portion
778
67,15 g
36,87 g
7,64 g
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