Thymian-Zwiebel-Brötchen
Diese Thymian-Zwiebel-Brötchen sind sehr speziell - und genau deswegen kulinarisch interessant! Ein Rezept für Neugierige.
Bewertung: Ø 3,9 (40 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
raffiniert
Zubereitung
- Das Roggen- und das Ruchmehl mit dem Salz und dem Thymian vermischen.
- Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Zu den trockenen Zutaten giessen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Röstzwiebeln untermischen und Teig an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde zugedeckt aufgehen lassen.
- Teig in 4 gleichgrosse Stücke teilen und 25-30 Minuten bei 200 Grad backen. Erkalten lassen und mit etwas Mehl bestäubt servieren.
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User Kommentare
Roggenmehl, Ruchmehl, Röstzwiebeln,Salz, Thymian,Wasser. Die Mengenangabe für die Hefe fehlt. Wieviel Hefe benötige ich?
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Danke für den Hinweis. Die Menge beträgt 150 Gramm Frischhefe und ist im Würfel erhältlich. Viel Freude beim Backen wünscht das Team von GuteKueche.ch
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Entschuldigung, es war 20 Gramm gemeint. Meist bekommt man den Hefewürfel in der Schweiz als 42 Gramm Packung. Beste Grüsse Team GuteKueche.ch
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