Tofu-Gemüse-Plätzchen

Diese feinen Plätzchen schmecken köstlich pikant - es braucht nicht immer Fleisch!

Tofu-Gemüse-Plätzchen

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ei
1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
200 g Karotten
2 Stk Knoblauchzehe
200 g Lauch
2 EL Olivenöl
10 Bl Salbei
200 g Sellerie
250 g Tofu
60 g Weizenvollkornmehl
Portionen
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Zubereitung

  1. Waschen und schälen Sie wenn nötig das Gemüse. Schneiden und raffeln Sie das Gemüse sehr klein. Hacken Sie den Knoblauch und den Salbei klein. Zerdrücken Sie den Tofu mit einer Gabel. Mischen Sie Tofu, Gemüse, Knoblauch, Salbei, Ei, Mehl zusammen und kneten die Masse zu einem Teig.
  2. Würzen Sie den Teig mit Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel und kneten die Masse gut durch. Formen Sie dann mit feuchten Händen 12 Plätzchen und braten diese in etwas Öl in der Bratpfanne goldbraun.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein grüner Salat.

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