Tofu-Gemüse-Plätzchen

Name: Tofu-Gemüse-Plätzchen
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel; 200 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehe; 200 g Lauch; 2 EL Olivenöl; 10 Bl Salbei; 200 g Sellerie; 250 g Tofu; 60 g Weizenvollkornmehl

Diese feinen Plätzchen schmecken köstlich pikant - es braucht nicht immer Fleisch!

50 Minuten

Gemüse Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ei
1	Prise	gemahlener Kreuzkümmel
200	g	Karotten
2	Stk	Knoblauchzehe
200	g	Lauch
2	EL	Olivenöl
10	Bl	Salbei
200	g	Sellerie
250	g	Tofu
60	g	Weizenvollkornmehl

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Waschen und schälen Sie wenn nötig das Gemüse. Schneiden und raffeln Sie das Gemüse sehr klein. Hacken Sie den Knoblauch und den Salbei klein. Zerdrücken Sie den Tofu mit einer Gabel. Mischen Sie Tofu, Gemüse, Knoblauch, Salbei, Ei, Mehl zusammen und kneten die Masse zu einem Teig.
Würzen Sie den Teig mit Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel und kneten die Masse gut durch. Formen Sie dann mit feuchten Händen 12 Plätzchen und braten diese in etwas Öl in der Bratpfanne goldbraun.