Tofu-Gemüse-Plätzchen

Name: Tofu-Gemüse-Plätzchen
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel; 200 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehe; 200 g Lauch; 2 EL Olivenöl; 10 Bl Salbei; 200 g Sellerie; 250 g Tofu; 60 g Weizenvollkornmehl

Diese feinen Plätzchen schmecken köstlich pikant - es braucht nicht immer Fleisch!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (66 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Lauch
200	g	Sellerie
200	g	Karotten
2	Stk	Knoblauchzehe
250	g	Tofu
10	Bl	Salbei
1	Stk	Ei
60	g	Weizenvollkornmehl
1	Prise	gemahlener Kreuzkümmel
2	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Waschen und schälen Sie wenn nötig das Gemüse. Schneiden und raffeln Sie das Gemüse sehr klein. Hacken Sie den Knoblauch und den Salbei klein. Zerdrücken Sie den Tofu mit einer Gabel. Mischen Sie Tofu, Gemüse, Knoblauch, Salbei, Ei, Mehl zusammen und kneten die Masse zu einem Teig.
Würzen Sie den Teig mit Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel und kneten die Masse gut durch. Formen Sie dann mit feuchten Händen 12 Plätzchen und braten diese in etwas Öl in der Bratpfanne goldbraun.