Tomaten-Vanille-Sauce

Name: Tomaten-Vanille-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Honig; 2 Stk Knoblauchzehen; 220 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 120 ml Rahm; 1 Prise Salz; 120 g Shrimps, vorgegart; 400 g Tomaten, stückig aus der Dose; 0.5 Stk Vanilleschote

Ein tolles und aussergewöhnliches Pastasaucenrezept, dass mit süssem Vanillemark und feinen Shrimps abgeschmeckt ist. Passt zu jeder Art von Pasta.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Knoblauchzehen
400	g	Tomaten, stückig aus der Dose
220	ml	Orangensaft
1	EL	Honig
0.5	Stk	Vanilleschote
120	ml	Rahm
120	g	Shrimps, vorgegart
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den frischen Knoblauch schälen und fein hacken. Die stückigen Tomaten mit dem Orangensaft, Honig und Knoblauch in einen Topf geben, vermischen und aufkochen lassen. Das Ganze für ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Unterdessen die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit der Messerspitze in einem Zug herauskratzen.
Die Sauce mit dem Stabmixer fein pürieren. Den frischen Rahm mit dem Vanillemark einrühren.
Die vorgegarten Shrimps zugeben. Nochmals kurz aufkochen und für ca. 3 Minuten köcheln lassen. Zum Abschluss gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.