Tomatensuppe mit Linsen

Dieses feine Tomatensuppenrezept mit gesunden Linsen ergibt eine tolle Vorspeise im Winter, um ein mehrgängiges Menü einklingen zu lassen.

Tomatensuppe mit Linsen
40 Minuten

Bewertung: Ø 4,7 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 ml Bouillon, Gemüse
1 EL Butter
1 TL Currypulver
1 TL Honig
1 Prise Ingwerpulver
1 Stk Knoblauchzehe
6 EL Linsen, rot
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
550 g Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 Prise Zimtpulver
2 Spr Zitronensaft
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die festen Tomaten werden gewaschen und klein geschnitten. Dann die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, und fein hacken.
  2. Unterdessen kann die Bouillon in einem grossen Topf aufgekocht werden.
  3. Nun die Zwiebel-, Knoblauch- und Tomatenwürfel in einem separaten Topf in etwas Butter für ca. 3 Minuten glasig andünsten. Danach die Linsen, Tomatenmark, Currypulver, Ingwer und Zimtpulver einrühren. Das Ganze für weitere ca. 2 Minuten unter Rühren mitdünsten, bevor es mit der Bouillon abgelöscht werden kann.
  4. Den Topf abdecken und die Tomatensuppe mit Linsen für ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
  5. Anschliessend den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit dem Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Honig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu frischem Brot.

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