Wassermelonen-Feta-Salat

Name: Wassermelonen-Feta-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Feta-Käse; 5 Stg Minze; 4 EL Olivenöl; 1 Stk Peperoni, gelb; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk rote Zwiebel, klein; 1 Prise Salz; 280 g Wassermelone; 4 EL Zitronensaft

Ein unglaublich frischer Salat der super als Beilag zum BBQ passt. Das fruchtig-frische Salat-Rezept, dass allen schmecken wird.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (111 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

280	g	Wassermelone
1	Stk	rote Zwiebel, klein
1	Stk	Peperoni, gelb
5	Stg	Minze
4	EL	Zitronensaft
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Feta-Käse

Kategorien

Salat Rezepte Melonen Rezepte Peperoni Rezepte Diät Rezepte Rezepte für Singles Sommersalate Rezepte Beilagen Rezepte Neutrale und Basische Rezepte Feta Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die frische Melone aufschneiden, das Fruchtfleisch lösen und entkernen. In mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Halbmonde schneiden. Die Peperoni waschen und in Streifen schneiden. Die Minze kurz abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Alles zusammen in einer Schüssel vermischen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen. Die Sauce über den Salat geben und gut unterheben. Den Feta zerbröseln und darüber geben. Für ca. 20 Minuten ziehen lassen bevor der frische Salat serviert werden kann.