Weiche Blaubeermuffins

Name: Weiche Blaubeermuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 100 g Bio-Butter; 2 Stk Bio-Eier; 200 g Blaubeeren/Heidelbeere; 220 g Mehl; 200 ml Milch; 2 TL Vanillezucker; 100 g Zucker

Diese Muffins lassen sich einfach und schnell zubereiten und schmecken allen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (532 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Bio-Eier
200	ml	Milch
100	g	Zucker
220	g	Mehl
2	TL	Vanillezucker
2	TL	Backpulver
200	g	Blaubeeren/Heidelbeere
100	g	Bio-Butter

Kategorien

Muffins Rezepte Heidelbeer Rezepte Bio Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Cupcakes Rezept

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erhitzen Sie die klein geschnittene Butter in einer ofenfesten Schüssel im Ofen bei 180 Grad. Fügen Sie danach zur geschmolzenen Butter den Zucker und die beiden Eier hinzu und schlagen Sie alles zu einer schaumigen hellen Masse.
Geben Sie die Milch und den Vanillezucker dazu und schlagen Sie die Masse weiter. Fügen Sie dann das Mehl dazu und mixen alles zu einer weichen Masse.
Lassen Sie das Backpulver und die Blaubeeren hinein rieseln und mischen alles kurz durch.
Streichen Sie das Muffinblech mit etwas Öl aus und streuen es mit Mehl aus. Füllen Sie den Teig gleichmässig ein und backen die Muffins 25 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens.