Weihnachtliche Nougatstangen

Name: Weihnachtliche Nougatstangen
Total time: 25 min
Yield: 50
Ingredients: 35 g Backkakao, ungesüsst; 1 TL Backpulver; 220 g Butter; 2 Stk Eier; 220 g glutenfreie helle Mehlmischung; 110 g Haselnüsse, gemahlen; 120 g Puderzucker; 2 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 150 g Nougat; 150 g Zartbitterschokolade

Nougattaschen sind ein willkommener Snack zu Kaffee und Kakao und gelingen schnell und sicher. Dieses Rezept ergibt 50 Stück glutenfreier Guetzli.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (36 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

Zutaten für den Teig:

110	g	Haselnüsse, gemahlen
220	g	Butter
120	g	Puderzucker
2	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
220	g	glutenfreie helle Mehlmischung
35	g	Backkakao, ungesüsst
1	TL	Backpulver
1	Prise	Zimt

Zutaten für die Füllung und Belag:

150	g	Nougat
150	g	Zartbitterschokolade

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Haselnüsse zuerst in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett unter ständigem Rühren anrösten, auskühlen lassen.
Unterdessen die Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und den Eiern mit dem Rührgerät cremig rühren.
Haselnüsse, Mehl, Kakao mit Flohsamenschalenpulver, Backpulver und Zimt vermischen und einige Minuten unter die Schaummasse rühren.
Nun den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle oder Sterntülle füllen und Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Die Stangen sollen ca. 4 bis 5 cm lang sein.
Das Spritzgebäck im heissem Backofen bei 175 Grad ca. 7 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
Nun das Wasserbad schmelzen und jeweils eine kleine Menge auf die glatte Seite der Stangen streichen. Eine zweite Nougatstange darauf kleben und trocknen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und jeweils die Enden der Nougatstangen eintauchen. Nochmals trocknen lassen und danach in einer Guetzlidose aufbewahren.